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ゼミの集大成は卒業論文を仕上げることだと考える。そのため、健康栄養研究法Ⅰは、研究の基礎を中心に教科書を通じて学び、特定のテーマに対し科目履修者とディスカッションやグループワーク、さらにはプレゼンテーションなどアクティブラーニングを取り入れ実施する。
これからの臨床管理栄養士は、これまでの栄養マネジメントの中で、データに基づいて物を言えるようになることではないかと考えるため、先行研究を調べる力、データを集めまとめる力、それを発表する力が必要だと考える。また、本研究室は病院管理栄養士を目指す人に対して臨床現場における実践実習も考えている。
授業は対面とZoomを用いた双方向方授業を実施する。
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