シラバス情報

教員名 ： 佐々木　裕子
科目名
公衆栄養学実習 (火曜Ⅰ･Ⅱ校時)
開講年度学期
2023年度後期
配当学年
3年
ナンバリング
単位
1単位
時間
火曜Ⅰ･Ⅱ校時（9:45〜12:10）
教室
栄養教育実習室
教科書
化学同人「公衆栄養学実習」
1．担当教員
担当教員
佐々木　裕子
研究室
佐々木　裕子　（1号館6階173室）
オフィスアワー

2．授業の目的
(1)授業の目的
保健所および市町村保健センターにおいて、管理栄養士が果たす役割を理解し、実践活動の現場で課題発見、解決を通して、栄養評価・判定に基づく適切なマネジメントを行う。実際に、地域住民を対象とした「健康・栄養教室」等の企画、広報、実施、評価、フィードバック等の一連のプロセスを習得する。
(2)到達目標とディプロマポリシーとの関連
①　適切なマネジメントを行うために必要とされる専門的知識および技術の統合化を図る。
②　行政の管理栄養士として具備すべき知識を習得した上で、実際の現場で課題解決できるようになる。
③  行政の管理栄養士としての技能（コミニュケーション能力）を修得する。
　　地域の関係機関の育成・支援のプロセスを説明できる。
　　保健所、保健センターの役割・業務の概要と両者の関係を説明できる。
　　地域住民の健康、福祉等に関わる業務内容とその主な役割を説明できる。
健康栄養学科DP「4．健康や食に関する多種の専門分野から得意の分野を併せ持った管理栄養士としての自覚を持つことができる。」に基づき、特に管理栄養士としてのコミュニケーション能力の獲得を目指す科目である。
※2023年度各学科各学年のディプロマ・ポリシーはこちらのリンクからご確認ください。
【https://drive.google.com/file/d/12fXHZFs-QxpNCVWvy1Ah18OkW4o0cwMx/view?usp=sharing】
※2023年度各学科各学年のカリキュラムマップはこちらのリンクからご確認ください。
【https://drive.google.com/file/d/1_VfRI8PurPp9sWP0mwRAT3xoGWeppXkA/view?usp=sharing】

3．授業の概要
この科目は、行政栄養士の実務経験を持つ教員による実習である。
県保健所、仙台市保健所、市町村保健センターで行われる行政栄養士の業務を体験し、実践力を身につける。

4.授業の受け方・勉強の仕方
(1)予習の仕方
グループごとに違う課題を毎回課している。
テーマにそって各自話し合いを行うことで、コミュニケーション能力のトレーニングとする。
決められた期日までに課題を提出する。
(2)授業の受け方
グループによる課題に取り組むこと、役割をそれぞれに分担するのではんく、なんでも話し合って決めること。
他のグループに質問すること、
適切な評価ができることを基本とします。
(3)復習の仕方

5．受講にあたってのルール
臨地実習Ⅰ〜Ⅲなどで欠席の場合は、補講をもって代用することができる。
教員が認めた場合、他のクラスで受講することも可能である。遠隔授業は行わず、基本は対面授業とする。

6．授業計画と「予習・復習」の内容及び必要な時間
回
テーマ
予習・復習
備考
第1回
オリエンテーション・グループの確認
第2回
成人保健の準備①
第3回
生活習慣病予防（メタボリックシンドローム）
メタボリックシンドロームの成因や生活環境
第4回
高血圧予防教室
脂質異常予防教室
第5回
第6回
糖尿病予防教室
第7回
母子保健の準備
第8回
マタニティ教室
第9回
離乳食教室
第10回
母子保健の準備
第11回
乳幼児健診
第12回
歯科健診
第13回
高齢者の準備
第14回
骨粗しょう症予防教室
第15回
フレイル予防
第16回
予習・復習

7．評価方法（テスト、レポート、課題等へのフィードバック方法を含む）
到達目標と評価項目の関連
・実習のため試験は行わない。
・実習中の欠席・遅刻・早退は、原則として認められない。

8．参考図書・文献

9．履修上の注意
・公衆栄養学実習の単位を修得していることが、4年次の臨地実習受講の条件となるので、必ず受講する事。
・特別な配慮を要する学生は要相談。